Recettes à partir de 12 mois.

Oeuf au lait (dès 12 mois)

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 20 cl de lait
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 1 oeuf
- Quelques gouttes de fleur d'oranger

Technique :
1. Faire bouillir le lait avec le sucre.
2. Battre l'oeuf en omelette avec 2 à 3 gouttes de fleur d'oranger ; tout en fouettant verser le lait petit à petit.
3. Verser la crème dans 2 ramequins ; recouvrir d'un papier alu et faire cuire 15 minutes à la vapeur.
4. Servir tiède ou froid.
Suggestion : Cette crème peut se cuire aussi au four à 220°C (th 7) au bain-marie 20 minutes.

Pain perdu à la cannelle (dès 12 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- Quelques tranches de pain blanc ou de brioche rassis
- 1 assiette à soupe de lait '2e âge'
- 1 oeuf
- 20 g de beurre
- 2 c. à c. de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre

Technique :
1. Battre le lait avec l'oeuf ; y faire tremper les tranches de pain ou de brioche.
2. Les faire frire à la poêle des 2 côtés.
3. Saupoudrer légèrement les tranches avec le sucre mélangé à la cannelle.
4. Servir en prenant garde à ce que BéBé ne se brûle pas !

Pancakes au sirop d'érable (dès 12 mois)

Ingrédients (pour 4 pancakes) :
- 80 g de farine
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 cube de lard frais
- 1 petite pincée de sel
- 4 c. à c. de sirop d'érable

Technique :
1. Verser le lait dans une petite casserole, ajouter le beurre ; faire chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le qu'il soit fondu ; retirer aussitôt.
2. Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel ; creuser un puits, y casser l'oeuf ; travailler la pâte au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène ; délayer alors la pâte avec le lait pour obtenir une pâte fluide.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive de petit diamètre ; une fois chaude la graisser à l'aide du morceau de lard ; y verser rapidement 2 cuillères à soupe de pâte, incliner la poêle en tous sens de manière à obtenir une petite crêpe épaisse ; laisser cuire la première face 2 à 3 minutes, retourner la crêpe et la faire cuire sur la deuxième face 1 minute ; réserver au chaud.
4. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
5. Ranger les pancakes sur une assiette ; les servir tièdes après les avoir arrosés du sirop d'érable.

Semoule au lait (dès 12 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 125 ml de lait de croissance
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à s. de semoule de blé précuite
- 1 c. à c. de sucre fin
- 1 à 2 c. à s. de purée de banane prise dans un petit pot bébé
- 2 g de beurre

Technique :
1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et la semoule de blé jusqu'à ébullition ; ajouter le sucre et laisser cuire 4 minutes.
2. Oter la gousse de vanille ; verser la semoule dans un ramequin et placer au réfrigérateur.
3. Napper la semoule avec 1 à 2 cuillères à soupe d'un pot à la banane pour bébé.
Suggestion :
Varier les parfums du petit pot de fruits pour bébé selon les goûts de BéBé.