Recettes à partir de 9 mois.

Hachis d'agneau (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 petite côte d'agneau
- 1 poignée de petits pois frais en cosses
- 1/4 de citron
- 1 petite noisette de beurre (5 g)
- 1 petite pincée de sel

Technique :
1. Ecosser les petits pois, faire cuire 10 minutes à la vapeur.
2. Faire griller la côte d'agneau ; dégager le coeur et le hacher finement.
3. Passer les petits pois cuits à la moulinette, y incorporer la noisette de beurre et la pincée de sel ; former des quenelles et les placer d'un côté de l'assiette de BéBé, disposer le hachis de l'autre côté ; arroser le tout de quelques gouttes de jus de citron.
4. Donner à manger à BéBé à la cuillère.

Hachis d'agneau (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 petite côte d'agneau
- 1 poignée de petits pois frais en cosses
- 1/4 de citron
- 1 petite noisette de beurre (5 g)
- 1 petite pincée de sel

Technique :
1. Ecosser les petits pois, faire cuire 10 minutes à la vapeur.
2. Faire griller la côte d'agneau ; dégager le coeur et le hacher finement.
3. Passer les petits pois cuits à la moulinette, y incorporer la noisette de beurre et la pincée de sel ; former des quenelles et les placer d'un côté de l'assiette de BéBé, disposer le hachis de l'autre côté ; arroser le tout de quelques gouttes de jus de citron.
4. Donner à manger à BéBé à la cuillère.

Potage à la chinoise (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de nouilles fines chinoises (rayon produits exotiques des grandes surfaces) ou de vermicelles
- 50 g de beefsteack haché
- 200 ml d'eau
- 1/2 tablette de bouillon de boeuf concentré
- Quelques gouttes de citron (facultatif)

Technique :
1. Verser les pâtes dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire à ébullition pendant 12 minutes.
2. D'un autre côté, délayer la tablette dans 200 ml d'eau chaude et laisser bouillir pendant 3 minutes.
3. Faire également cuire la viande hachée puis l'émietter.
4. Lorsque les nouilles sont cuites, les verser dans une assiette creuse, ainsi que la viande ; versez le bouillon dessus, ajoutez quelques gouttes de citron (mais pas trop) et servir.
Attention : Surtout n'ajoutez pas de sel, la tablette en contient déjà.

Potage de semoule aux carottes (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 100 g de carottes
- 20 g de semoule fine
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Laver, éplucher, râper finement les carottes ; peler et presser la gousse d'ail.
2. Faire suer les carottes à feu vif afin d'en retirer l'eau de végétation ; mouiller avec 25 ml d'eau et porter à ébullition.
3. Jeter la semoule en pluie dans le potage en ébullition ; saler ; couvrir et laisser mijoter 40 minutes.

Purée à la coque (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 300 g de purée de pommes de terre
- 1 oeuf extra-frais
- 1 noisette de beurre (5 g environ)

Technique :
1. Préparer la purée de pommes de terre.
2. Le verser dans une assiette, creuser une dépression au centre avec le dos d'une cuillère.
3. Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune, ne conserver que le jaune en éliminant le germe ; le faire glisser dans le nid de purée ; parsemer la purée de petits copeaux de beurre.
4. Servir aussitôt à BéBé.

Truite à l'estragon (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 filet de truite de 35 g
- 3 feuilles d'estragon
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 noisette de beurre

Technique :
1. Laver, ciseler les feuilles d'estragon.
2. Dans une papillote, mettre le filet de truite et l'estragon ; bien fermer, faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 240°C (th .
3. Au moment de servir, ajouter le jus de citron et une noisette de beurre.

Mousse banane - coco (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 banane bien mûre
- 1 c. à s. de noix de coco rapée
- 1/4 de citron

Technique :
1. Peler et couper la banane en morceaux : ne pas omettre d'enlever les filaments blancs.
2. Mixer la banane, la pulpe de coco avec quelques gouttes de jus de citron ; réduire en purée mousseuse ; servir aussitôt.

PORRIDGE(dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 50 g de flocons d'avoine
- 25 cl de lait
- 1 c. à c. de sucre en poudre (10 g)

Technique :
1. Mélanger soigneusement les flocons d'avoine avec le lait ; mettre sur feu doux et laisser cuire jusqu'à frémissement sans cesser de mélanger ; retirer du feu dès que la masse épaissit.
2. Verser les flocons d'avoine dans un bol, ajouter le sucre en poudre, mélanger jusqu'à ce que la température convienne à Bébé.

Riz au miel (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 40 g de riz à grains ronds
- 1 c. à c. de miel
- 20 cl de lait

Technique :
1. Porter le lait à petit frémissement ; dès qu'il est chaud, délayer le miel.
2. Y jeter le riz en pluie, mélanger, cuire 15 minutes à feu doux : ne as mélangerdurant la cuisson.
3. Quand le riz est cuit, le transvaser dans un ramequin avec son jus ; laisser refroidir : le riz finira par absorber le reste de lait.

Petits-suisses aux fruits frais (dès 9 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 2 petits-suisses de 60 g
- 1 abricot ou 2 à 3 fraises ou 5 à 6 framboises ou 1/4 de pêche ou 1/2 poire...

Technique :
1. Laver, éplucher selon le cas, mixer (9 mois) ou couper (12 mois) la chair en très minuscules dés.
2. Mélanger le fruit aux petits-suisses, servir aussitôt.