Recettes à partir de 6 mois.

Purée de fenouil à l'oignon (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 100 g de fenouil
- 50 g de pomme de terre
- 10 g d'oignon
- 1 noisette de beurre

Technique :
1. Eplucher, laver et cuire à l'eau bouillante un petit fenouil ; égoutter et le couper en lamelles.
2. Eplucher, laver, couper la pomme de terre en lamelles ; éplucher, hacher grossièrement l'oignon ; mettre pomme de terre et oignon à cuire à l'eau bouillante 15 minutes ; égoutter.
3. Mixer le fenouil, la pomme de terre et l'oignon ; ajouter une noisette de beurre au moment de servir BéBé.

Purée de pommes de terre, épinards, filet de cabillaud (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 4 portions) :
- 300 g de pommes de terre coupées en petits dés
- 80 g de filet de cabillaud : Attention aux arêtes !!!
- 40 g de pousses d'épinards

Technique :
1. Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; égoutter, réserver le liquide de cuisson.
2. Verser le liquide de cuisson des pommes de terre dans une casserole, ajouter le poisson et les feuilles d'épinards, faire cuire 5 minutes le toutou jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
3. Ecraser les pommes de terre au moulin à légumes ; mixer le poisson et les épinards, mélanger aux pommes de terre ; ajouter un peu du liquide cuisson si le mélange est trop épais.
Suggestion : Congelez cette purée en 4 portions et sortez-les au fur et à mesure de vos besoins.

Purée de potiron à l'oeuf mimosa (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 150 g de potiron
- 1 jaune d'oeuf
- 50 ml de lait reconstitué

Technique :
1. Eplucher le potiron, l'épépiner, le laver à l'eau puis le couper en morceaux ; cuire ces morceaux 15 minutes dans un fond d'eau.
2. Mixer le potiron avec le lait jusqu'à obtention d'une purée homogène.
3. Faire cuire un oeuf dur ; l'écaler et séparer le jaune du blanc ; écraser le jaune à la fourchette et le mélanger à la crème de potiron.

Semoulade(s) (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 50 g de semoule de maïs
- 1 carotte
- 2 tomates cerises
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de lait reconstitué '2e âge'
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Tout en remuant verser la semoule en pluie dans 5 dl d'eau contenant tous les légumes mixés ; mélanger régulièrement.
2. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter le jaune d'oeuf, le lait, la noisette de beurre et le sel ; laisser tiédir puis donner à BéBé.
Suggestion :
Utiliser la semoule de blé ou de maïs au choix et surtout varier autant que possible les légumes en gardant comme base le reste des ingrédients.

Soupe à la banane (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 3 bananes
- 1 c. à s. rase de farine
- 1 grosse noisette de beurre
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Faire fondre le beurre avec la farine, en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeaux ; ajouter les tomates pelées et les bananes coupées en rondelles, ainsi que les bouillons de cubes de bouillon de volaille, le sel, et l'eau ; faire cuire environ 30 minutes dans une cocotte-minute.
2. Mixer le tout.
C'est prêt.

Soupe au potiron (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion):
- 100 g de potiron
- 1 pomme de terre
- 2 branches de persil plat
- 20 cl de lait
- 1 petite noisette de beurre
- Quelques grains de sel

Technique :
1. Eplucher, épépiner, couper le morceau de potiron en gros dés ; peler, laver, couper la pomme de terre en gros morceaux ; laver le persil ; faire cuire le tout 30 minutes à la vapeur.
2. Mixer les légumes ; incorporer le lait, saler très légèrement puis porter à frémissements 3 minutes.
3. Transvaser dans le biberon, ajouter une noisette de beurre, laisser tiédir.

Soupe à la tomate (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 tomate
- 1 pomme de terre
- 2 feuilles de basilic
- 1 c. à s. de farine de maïs

Technique :
1. Ebouillanter la tomate, l'éplucher et l'épépiner ; éplucher, laver la pomme de terre ; couper tomate et pomme de terre en quartiers.
2. Plonger ces quartiers ainsi que les feuilles de basilic dans 500 ml d'eau ; faire cuire 20 minutes.
3. Mixer et ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau.

Velouté d'épinard au cabillaud (dès 6 mois)

Ingrédients ( pour 1 ou 2 portions) :
- 160 g d'épinards
- 300 ml de lait '2e âge'
- 25 g de cabillaud
- 1 oeuf

Technique :
1. Faire cuire les épinards à l'eau non salée ; les égoutter.
2. Dans une casserole faire chauffer le lait ; lorsqu'il commence à frémir, plongez le morceau de cabillaud et laisser cuire 3 minutes : maintenir le feu doux pour éviter que le lait ne bouille.
3. Mixer le cabillaud, les épinards cuits, le jaune d'oeuf cru et le lait jusqu'à obtention d'un velouté homogène ; servez tiède.

Velouté de tomate persillé (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 150 g de tomate
- 10 g de blanc de poulet
- 1 branche de persil
- 150 ml de lait '2e âge'

Technique :
1. Laver la tomate sous l'eau courante ; la plonger 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; la peler, la couper en 2 et l'épépiner : ne conservez que la chair.
2. Faire cuire la tomate, le blanc de poulet et la branche de persil 15 minutes dans une papillote fermée hermétiquement au four à 210°C (th 7).
3. Au terme de la cuisson placer le contenu de la papillote dans un bol, ajouter le lait chaud et mixer jusqu'à obtention d'un liquide homogène ; servir au biberon en prenant soin de ne pas présenter à BéBé un plat trop chaud.
Conseil :
Pour une utilisation à la cuillère: ajoutez 80 g de pomme de terre et diminuez la quantité de lait à 75 ml.

Banane vanillée (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 100 g de banane
- 1 ou 2 gouttes d'essence de vanille

Technique :
Ecraser la banane à la fourchette ; ajouter l'essence de vanille ; mélanger et servir la purée à BéBé sans attendre.

Compote gratinée (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1/2 pomme 'Golden'
- 1/2 banane bien mûre
- 1 biscuit bébé

Technique :
1. Laver la demi-pomme ; peler les fruits ; râper finement la pomme à l'aide d'une râpe ; écraser la banane à la fourchette.
2. Emietter le biscuit de manière à le réduire en poudre.
3. Verser la compote dans un plat à four ; saupoudrer de biscuit ; faire gratiner 1 minute sous le gril du four.
4. Laisser tiédir et donner à BéBé.

Compote de pommes au riz (dès 6 mois)

Ingrédients :
- 400 g de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 1 c. à s. de farine de riz complet

Technique :
1. Délayer la farine de riz dans 1/4 l d'eau ; faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe ; laisser tiédir.
2. Faire cuire les pommes dans un fond d'eau ou au micro-ondes ; les mixer.
3. Pour 1 portion, mélanger 1 c. à s. de bouilie de riz à 1 c. à s. de compote de pommes.

Crème à l'oeuf (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 160 ml de lait reconstitué '2e âge'
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à s. de maïzena

Technique :
1. Verser le lait dans une casserole, ajouter la cannelle et porter à ébullition ; retirer aussitôt du feu.
2. Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et la maïzena ; verser ensuite le lait en filet en remuant sans cesse.
3. Remettre le mélange dans la casserole et porter doucement à ébullition (attention ne pas laisser bouillir) pour faire épaissir la crème.
4. Retirer la casserole du feu, plonger dans l'eau froide puis laisser refroidir à température ambiante.

Crème à la vanille (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 160 ml de lait reconstitué '2e âge'
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à s. de farine de maïs (maïzena)
- 2 c. à c. de sucre en poudre

Technique :
1. Délayer la farine de maïs dans une cuillère à soupe de lait prélevée dans les 160 ml de lait '2e âge'.
2. Faire bouillir le lait restant avec la demi-gousse de vanille puis retirer du feu.
3. Ajouter le sucre et la maïzena délayée ; fouetter et tout en continuant à fouetter porter à ébullition et laisser épaissir.
4. Verser la crème à la vanille dans un petit bol, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur en attendant son utilisation.

Fromage blanc aux fruits jaunes (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 petite pêche bien mûre
- 1 abricot bien mûr
- 1 biscuit 'bébé'
- 1 c. à s. de fromage blanc
- 1/2 c. à c. de miel

Technique :
1. Laver, peler et mixer les fruits ; émietter le biscuit de manière à obtenir une poudre.
2. Mélanger la compote de fruits et le fromage blanc.
3. Verser dans un ramequin, saupoudrer de biscuit et napper d'un filet de miel.

Mousse aux cerises (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 10 cerises
- 1 petit-suisse
- 1 c. à c. de sucre en poudre

Technique :
1. Mixer les cerises dénoyautées avec une cuillère à soupe de petit-suisse ; ajouter le sucre en poudre.
2. Mettre au réfrigérateur avant de servir.

SEMOULE A LA BANANE (dès 6 mois)

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 2 c. à s. de semoule fine
- 1 petite banane épluchée

Technique :
1. Porter à ébullition 80 ml d'eau et la semoule, faire épaissir le mélange ; laisser refroidir à température ambiante.
2. Ecraser la banane dans un tamis fin.
3. Pour un repas, mélanger 1 cuillère à soupe de semoule et 1 cuillère à soupe de banane écrasée.